Odezwało się we mnie pragnienie eksperymentowania kulinarnego. Na razie prosty przepis na coś dla ciała :
Lody czekoladowe
Składniki:
- 250 kremówki
- 350 ml mleka
- 4 żółtka
- 70 g cukru
- 150 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
- 60 g dobrej jakości mlecznej czekolady
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- dodatkowo 50g czekolady gorzkiej
Kremówkę podgrzewamy z mlekiem i cukrem do rozpuszczenia się cukru. Żółtka ubijamy, wlewamy do masy i mieszamy na wolnym ogniu do czasu, aż całość zacznie się robić kremowa (konsystencja kisielu). Po odstawieniu łamiemy do masy czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści. Pozostałą czekoladę siekamy drobno i dorzucamy do masy, gdy ta już przestygnie- tak, aby się ona nie zdążyła rozpuścić.
Lody przelewamy do maszyny do lodów i postępujemy tak, jak każe nam instrukcja obsługi.
Gdy nie posiadamy maszyny do lodów należy wyjmować pojemnik z lodami co parę godzin i mieszać mikserem bądź blenderem, aby usunąć powstające kryształki lodu.
Smacznego
Grzegorz Z.
